La parmigiana di patate

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La parmigiana di patate è una ricetta facile, veloce e gustosa.
Con pochi, saporiti ingredienti, porteremo in tavola un bel piatto.

INGREDIENTI per 4 persone

1Kg di patate,
300 di mozzarella,
150 gr prosciutto cotto,
50 gr parmigiano grattugiato,
250 ml besciamella,
rosmarino in aghi q.b.
sale q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.

PREPARAZIONE :

Sbollentare le patate e scolarle quando sono ancora dure.

Sbucciarle e appena raffreddate, tagliarle a fettine sottili.

Dopo aver scolato la mozzarella, tagliarla a cubetti.

Intanto imburrare una teglia cm 24 e cominciate la preparazione.

Uno strato di patate, con un po di olio e sale, una manciata di rosmarino.

Mettere poi la mozzarella e il prosciutto cotto, il parmigiano e la besciamella.

Ripetere con un altro strato e poi coprite solo con patate e rosmarino e besciamella, quindi mettere in forno per 20 minuti a forno caldo.

Quindi mettere la mozzarella lasciata da parte e una spolverata di parmigiano e rimettere in forno per cinque minuti sotto il grill.

La parmigiana di patate è pronta per essere servita in tavola.

Un piatto colmo di sapore che sicuramente sarà gradito.

Perfetto nelle serate fredde dell’inverno ma anche in estate servendolo tiepido.

Antonella Ariosto

Pasta in Verde

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