Gnocchi di carnevale

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Gnocchi di carnevale al sugo

Gli gnocchi con besciamella al sugo, un primo al forno prelibato e gustoso, da preparare per i giorni di giovedì e martedì grasso di carnevale.

Un primo che accontenterà tutti,sia grandi che bambini.

Oggi vi consiglio gli gnocchi con besciamella al sugo

INGREDIENTI per 4 persone:

800 gr di gnocchi di patate
250 ml besciamella
1l di passata di pomodoro
300 gr di macinato
300 grammi di mozzarella
basilico
50 gr. di parmigiano grattugiato
1 cipolla
sale q.b.
olio extra vergine di oliva.

PREPARAZIONE:

Prrparare il sugo mettendo nella pentola l’olio extra vergine di oliva con la cipolla tritata finemente e lasciatela dorare, aggiungere la carne macinata quindi, appena rosolata, aggiungere la passata di pomodoro, il sale e il basilico.

Cuocere il sugo per 30 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.

Tagliate intanto la mozzarella a pezzetti dopo averla scolata e tenerla da parte.

Portate a bollore l’acqua per la cottura degli gnocchi

Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata finché non verranno a galla

Scolate gli gnocchi e rimetteteli in pentola

Condite gli gnocchi con due mestoli di sugo e la besciamella, mescolate con cura aiutandovi con un mestolo

Mettete in una pirofila un mestolo di sugo, aggiungete metà gnocchi

Aggiungete la mozzarella, parmigiano e basilico, condite con altra passata di pomodoro

Coprite con gli altri gnocchi, sugo e parmigiano e coprite con la besciamella.

Infornate gli gnocchi e lasciateli cuocere a 180° forno statico per 30 minuti circa

A cottura sfornate gli gnocchi con besciamella al sugo e portate in tavola fumanti.

Un primo di facile preparazione ma molto appetitoso.

Potete completare il pranzo con salsicce e patate al forno e come dolce frappé, castagnole e cannoli.

Buon  carnevale

                      Antonella Ariosto

La parmigiana di patate

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