Gnocchi di carnevale al sugo
Gli gnocchi con besciamella al sugo, un primo al forno prelibato e gustoso, da preparare per i giorni di giovedì e martedì grasso di carnevale.
Un primo che accontenterà tutti,sia grandi che bambini.
Oggi vi consiglio gli gnocchi con besciamella al sugo
INGREDIENTI per 4 persone:
800 gr di gnocchi di patate
250 ml besciamella
1l di passata di pomodoro
300 gr di macinato
300 grammi di mozzarella
basilico
50 gr. di parmigiano grattugiato
1 cipolla
sale q.b.
olio extra vergine di oliva.
PREPARAZIONE:
Prrparare il sugo mettendo nella pentola l’olio extra vergine di oliva con la cipolla tritata finemente e lasciatela dorare, aggiungere la carne macinata quindi, appena rosolata, aggiungere la passata di pomodoro, il sale e il basilico.
Cuocere il sugo per 30 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
Tagliate intanto la mozzarella a pezzetti dopo averla scolata e tenerla da parte.
Portate a bollore l’acqua per la cottura degli gnocchi
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata finché non verranno a galla
Scolate gli gnocchi e rimetteteli in pentola
Condite gli gnocchi con due mestoli di sugo e la besciamella, mescolate con cura aiutandovi con un mestolo
Mettete in una pirofila un mestolo di sugo, aggiungete metà gnocchi
Aggiungete la mozzarella, parmigiano e basilico, condite con altra passata di pomodoro
Coprite con gli altri gnocchi, sugo e parmigiano e coprite con la besciamella.
Infornate gli gnocchi e lasciateli cuocere a 180° forno statico per 30 minuti circa
A cottura sfornate gli gnocchi con besciamella al sugo e portate in tavola fumanti.
Un primo di facile preparazione ma molto appetitoso.
Potete completare il pranzo con salsicce e patate al forno e come dolce frappé, castagnole e cannoli.
Buon carnevale
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