Conosci la ricetta della pasta in Verde?
La pasta in verde è un primo piatto di pasta condita con piselli, asparagi e zucchine.
Colma del sapore dell’orto, facile e rapida da preparare.
INGREDIENTI per 4 persone:
500 gr. di pasta,
100 gr. di piselli,
300 gr. di asparagi verdi,
2 zucchine medie,
mezza cipolla,
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b..
PREPARAZIONE:
Mettete l’olio nella padella e fate appassire la cipolla a fuoco basso, aggiungete gli asparagi e le zucchine tagliate a tocchetti e i piselli.
Far cuocere a fuoco basso e se è necessario, aggiungete un pochino di acqua calda.
Salate e pepate e quando le verdure sono pronte prendetene metà e frullatele nel robot o nel frullatore ad immersione.
Versare la crema ottenuta nella padella con le verdure.
Intanto cuocere la pasta e quando è pronta condite con il sughetto verde.
Un primo gustoso,di facile preparazione, adatto a tutti i palati, perfetto per la stagione invernale.
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