Pasta in Verde

128731

Conosci la ricetta della pasta in Verde?

La pasta in verde è  un primo piatto di pasta condita con piselli, asparagi e zucchine.

Colma del sapore dell’orto, facile  e rapida da preparare.

INGREDIENTI per 4 persone:

500 gr. di pasta,
100 gr. di piselli,
300 gr. di asparagi verdi,
2 zucchine medie,
mezza cipolla,
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b..

PREPARAZIONE:

Mettete l’olio nella padella e fate appassire la cipolla a fuoco basso, aggiungete gli asparagi e le zucchine tagliate a tocchetti e i piselli.

Far cuocere a fuoco basso e se è necessario, aggiungete un pochino di acqua calda.
Salate e pepate e quando le verdure sono pronte prendetene metà e frullatele nel robot o nel frullatore ad immersione.

Versare la crema ottenuta nella padella con le verdure.
Intanto cuocere la pasta e quando è pronta condite con il sughetto verde.

Un primo gustoso,di facile preparazione, adatto a tutti i palati, perfetto per la stagione invernale.

Antonella Ariosto

Spaghetti con gamberetti

1 COMMENT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here