CHEESECAKE alle fragole

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In occasione della festa della mamma appena trascorsa, vi propongo un dolce buono, goloso e dal colore rosso come l’amore che solo nei riguardi di una mamma si può provare e che ho preparato ieri per i miei, con amore infinito, sincero e puro!

CHEESECAKE ALLE FRAGOLE…

Per la base:

180 gr. di Biscotti secchi tipo “digestive”
100 gr. Di Burro (fuso)
Frullate entrambi gli ingredienti, metterli a livello nella teglia e lasciarlo raffreddare cosicché solidifichi.

A questo punto prepariamo l’impasto della torta:

3 Uova
250 gr di Mascarpone
100 gr di Formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia, oppure in alternativa, 250 gr di Yogurt alla vaniglia
130 gr di Zucchero
1 Limone (solo scorza grattugiata)
70 gr di Farina 00
Vaniglia un cucchiaino (o vanillina).

Mescolare il tutto con le fruste elettriche e versare in uno stampo apribile del diametro di 22 cm.
Mettere in forno statico a 180° per circa 40/45 m.
Al termine spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare.

È normale che si sgonfi.

Per la decorazione alle fragole:

300 gr di Fragole
3 cucchiai di Zucchero
1 Limone piccolo (solo succo).

Versare tutto in un tegame e fate cuocere il tutto per circa 5 minuti.
Spegnere e lasciare raffreddare.

Una volta che il composto è raffreddato, versare il tutto sulla torta preparata in precedenza.
Tenere in frigo un paio d’ore e successivamente consumare.

E Buon 14 Maggio 2023 … buona festa della Mamma a tutti!

Antonia Flavio

Clicca il link qui sotto per leggere il mio articolo precedente:

Il palloncino che non volevo far volare…

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Antonia Flavio nasce a Cosenza il 01/06/1977 dove attualmente vive con la famiglia. Autrice di: "La mia vita i miei amori racchiusi in una poesia", "Echi del mare" e "Diario Bruciato" . Presente su Wikipoesia. L' 8 gennaio del 2020 è stata inserita nell' Albo D'oro dei Poeti, Scrittori ed Artisti Contemporanei Italiani di Cefalù Art. Inserita nell'Albo dei Poeti del comune di Lucito. Iscritta all'Albo dei Poeti e Scrittori italiani. Iscritta all'associazione Cenacolo Letterario Italiano città di Cefalù. Iscritta all' Accademia Mondiale della Poesia. Iscritta presso Associazione socio culturale "Club della poesia" città di Cosenza. Iscritta all'Associazione Culturale GueCI. Iscritta all'Associazione Culturale RDP di Messina. Iscritta ad Accademia Edizioni ed Eventi ETS di Roma. Autore su ScrepMagazine. Vincitrice di numerosi concorsi letterari.

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