Avete mai sentito parlare, o provato, gli spaghetti all’assassina?
Un nome alquanto bizzarro!
Dicono che siano buoni, onestamente non mi è possibile confermarlo perché non li ho mai provati. Sono stata attratta dal nome e, onestamente, anche dalla preparazione alquanto facile, visto che non richiede alcuna cottura in acqua bollente, ma tutto viene preparato a crudo.
Provare per credere!
Una volta preparati e gustati aspetto i vostri giudizi!
Ingredienti:
1l d’acqua
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Sale q.b.
Fate bollire l’acqua, il concentrato ed il sale.
4 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di peperoncino
2 cucchiai d’ olio e.v.o
150 g di spaghetti
Procedimento:
Preparate l’acqua di cottura della pasta mescolata con 2 cucchiai di salsa di pomodoro.
La utilizzerete per “risottare” la pasta.
In una padella mettete l’olio, l’aglio e il peperoncino, sfumate con un mescolo di acqua di cottura e aggiungete gli spaghetti crudi.
Fateli bruciacchiare bagnandole man mano con l’acqua calda fino a che gli spaghetti non saranno al punto giusto di cottura.
Impiattate!
Clicca il link qui sotto per leggere il mio precedente consiglio in cucina:
Spaghettoni con Crema di Zucca alla Polvere di Cacao Amaro e Tartare di Gambero Rosso al Lime
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