Penne funghi e salsiccia

La ricetta di oggi è una ricetta di un primo piatto di pasta adatto alla stagione invernale.
Per chi ama i funghi è il piatto ideale per i pranzi in famiglia o con gli amici.

Di facile e veloce preparazione è  un piatto  delizioso e completo, ricco di sapore con un apporto equilibrato tra proteine e carboidrati.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr di penne rigate;
600 gr. funghi misti;
4 salsicce;
60 gr di parmigiano;
1 bicchiere di vino rosso;
1 spicchio di aglio;
prezzemolo;
olio extravergine d’oliva q.b.;
sale q.b.;
pepe q.b…

PREPARAZIONE:

Fate dorare uno spicchio d’aglio nell’olio in una padella abbastanza larga.

Aggiungete le salsicce sbriciolate e i funghi misti e fate rosolare per qualche minuto.
Salate, pepate e aggiungete 1 bicchiere di vino rosso e il prezzemolo.
Alzate la fiamma e fate cuocere ancora per un paio di minuti.
Poi moderate la fiamma fino a cottura dei funghi.

Nel frattempo cuocete le penne in acqua salata.
Scolate e mantecate le penne nella padella con il condimento e fatele saltare a fuoco vivace.
Spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato  quindi mescolate e servite calde in tavola.

Buonissime e gustose, un piatto rapido, unico e completo.
Vi invito a provare la mia ricetta…vi piacerà sicuramente.

Antonella Ariosto

Clicca sul link qui sotto per leggere la mia ricetta precedente: