Le graffe soffici

Oggi la ricetta che vi propongo è quella di un dolce, le graffe soffici con lo zucchero, un dolce che piace a tutti, bambini, giovani e adulti.

Un dolce adatto anche  per  questo periodo del carnevale.

INGREDIENTI:
4 uova medie;
600 gr di farina manitoba;
400 gr di farina 00;
100 gr di burro;
120 gr di zucchero;
500 ml di latte;
buccia di arancia grattugiata;
25 gr di lievito di birra.

Per decorare 100 gr di zucchero semolato.
Olio di girasole per frittura q.b..

PREPARAZIONE:

Riscaldare il latte e in un po’ di latte dei 500 ml sciogliere il cubetto di lievito di birra e tenere da parte.
Lavorare lo zucchero con le uova con l’impastatore.
Aggiungere il burro ammorbidito e incorporarlo.
Versare a filo il latte tiepido e incorporare.
Unire anche il poco latte dove si e’ sciolto il lievito.
Aggiungere a cucchiaiate la farina.
Unire la buccia di arancia grattugiata.
Passare il panetto morbido ottenuto in una ciotola e coprire con pellicola.
Lasciare lievitare un’ora.
Riprendere l’impasto e formare le ciambelle e fare lievitare un’ora.
Passati i 60 minuti friggere in olio non molto caldo stando attenti a non fare stare troppo in frittura.
Adagiarle su carta assorbente e passarle subito nello zucchero semolato.
Sono morbidissime.

Le graffe soffici con lo zucchero sono un dolce molto buono…vi piaceranno tantissimo…
Provate la ricetta…a me piacciono molto!

E buon Carnevale a tutti!

                               Antonella Ariosto

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