Spaghetti con gamberetti

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La pasta con gamberetti è un primo delicato, facile e veloce da preparare.

Un primo piatto che stupisce tutti, soprattutto se chi deve cucinare ha poco tempo.

Questa è la ricetta più adatta alle vostre esigenze di velocità e gusto.

INGREDIENTI per 4 persone:

500 gr spaghetti,
500 gr gamberetti,
3 cucchiai olio extravergine d’oliva,
1 spicchio di aglio,
4 cucchiai polpa di pomodoro in pezzi,
4 cucchiai panna da cucina,
mezzo bicchiere vino bianco,
sale q.b.,
prezzemolo q.b.,tritato per decorare.

PREPARAZIONE:

In una padella ampia e capiente, mettiamo a scaldare l’olio insieme all’aglio, quando l’aglio sarà dorato lo togliamo e aggiungiamo i gamberetti e mescoliamo velocemente su fiamma media, saranno necessari pochissimi minuti di cottura.

Se invece utilizzate i gamberetti surgelati, servirà qualche istante in più e lasceranno parte della loro acqua; aspettate che sia evaporata e poi sfumate con il mezzo bicchiere di vino bianco.

Dopo che il vino sarà evaporato aggiungere la passata di pomodoro e mescolare velocemente per qualche minuto finché non si sarà ristretta, aggiustare di sale e spegnere la fiamma.

Nel frattempo si prepara la pasta in abbondante acqua salata, dopo averla scolata al dente, la versiamo nella padella dei gamberetti, mescolando velocemente su fiamma media.

Aggiungiamo infine la panna, un’ultima mescolata e via in tavola.

Decorare con una spolverata di prezzemolo tritato

In brevissimo tempo un piatto semplice ma delicato e gustoso…servire caldo.

                 Antonella Ariosto

Fettuccine verdi cremose

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