Fettine di arista con i funghi

162018

La ricetta di oggi è un ottimo secondo piatto di carne con funghi, adatto sia per il pranzo che per la cena.

INGREDIENTI per 4 persone:

16 fettine di arista;
100 gr funghi porcini secchi;
1 spicchio d’aglio;
500 ml passata di pomodoro;
4 foglie di alloro;
2 rametti di rosmarino;
10 foglie salvia;
un bicchiere di vino bianco;
olio extravergine d’oliva q.b.;
sale q.b.;
pepe nero q.b. .

PREPARAZIONE:

Tritare grossolanamente i funghi porcini secchi.

Formare dei mazzetti, da legare con spago da cucina, con gli aromi alloro, rosmarino e salvia.

Rosolare le fettine in una casseruola, girandole da ambo i lati. Dopo circa 10 minuti, sfumare con un bicchiere di vino bianco.
Lasciar evaporare gran parte del vino e aggiungere quindi i funghi secchi tritati, gli aromi legati, lo spicchio d’aglio spremuto e la passata di pomodoro.

Cuocere con il coperchio a fiamma bassa per almeno 20 minuti, aggiungendo poca acqua, se il sugo dovesse asciugarsi troppo.

Impiattare e servire caldo.

In breve tempo avrete realizzato un piatto molto buono, un secondo che piacerà tantissimo.
Come sempre …ve lo consiglio.

                             Antonella Ariosto

CLICCA SUL LINK QUI SOTTO PER LEGGERE LA MIA RICETTA PRECEDENTE:

3 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here