Penne pasticciate

Le penne pasticciate sono un primo piatto di penne con un sugo ricco di ingredienti e sapori.
Gustose e filanti le penne pasticciate sono un piatto completo.

INGREDIENTI per 4 persone:

400 gr di penne;
2 salsicce;
1 zucchina normale;
400 ml di passata di pomodoro;
150 g di provoletta affumicata;
50 g di parmigiano grattugiato;
1 cipolla piccola;
sale q.b.;
5-6 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
70 gr.di rucola.

PREPARAZIONE:

Mettete l’olio in padella, appena sarà caldo aggiungete le zucchine tagliate a pezzetti e fate cuocere per 3-4 minuti dopodiché mettete le salsicce sbriciolate e fate cuocere per altri 3 minuti sempre a fiamma vivace.

Quindi mettete la cipolla tagliata finemente e fate cuocere un altro paio di minuti, nel frattempo salate l’acqua e mettete a cuocere la pasta.

Unite poi la salsa di pomodoro agli altri ingredienti, salate e fate cuocere a fuoco basso, finchè la pasta sarà al dente.

Dopo aver scolato la pasta, trasferitela in padella e mescolate , poi spegnete la fiamma, mettete il parmigiano e mescolate.
A questo punto mettete la provoletta affumicata tagliata a cubetti, mescolate e poi mettete la rucola tagliata a pezzettini con le forbici poi mescolate bene e servite ancora fumante.

Le penne pasticciate saranno molto gradite ai famigliari e agli amici…

Buonissime e ricche di sapori intensi, sono davvero un piatto da preparare…seguite il mio consiglio!

Antonella Ariosto

Clicca per leggere il mio articolo precedente: