Penne bosco-mare

Le penne bosco-mare è un primo piatto di facile e veloce preparazione ma molto molto buono.
Pochi prodotti ma dal sapore intenso … una pasta completa che sposa perfettamente il sapore del mare e quello bosco del bosco, uniti dalla panna e dal parmigiano.

INGREDIENTI per 4 persone:

300 gr di salmone affumicato;
300 gr di funghi misti (anche surgelati);
1 spicchio d’aglio;
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
vino bianco;
sale q.b.;
pepe q.b.;
prezzemolo una spolverata;
250 gr di panna da cucina;
100 gr parmigiano intero.

PREPARAZIONE:

In una padella mettete l’olio e l’aglio, quando l’aglio sarà dorato, aggiungete il salmone a pezzi, fatelo cuocere per 5 minuti, quindi i funghi.

Dopo 10 minuti sfumate il tutto con del vino bianco. Mettere infine il prezzemolo e il pepe e e mescolate. Lasciate cuocere per 5 minuti. Infine aggiungete la panna da cucina e amalgamate ben bene.

Intanto cuocete le penne e appena saranno cotte scolatele e unitele al condimento già pronto.
Mantecare il tutto e spegnere il fuoco.
Con una apposita grattugia tagliare il parmigiano a sfogliatine sulla pasta condita e portare in tavola.

Una pasta prelibata e super gustosa.

Una vera bontà che vi consiglio di preparare sia per i famigliari che per gli amici…

…è buonissima!

                       Antonella Ariosto

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