La “musaca”

124077

“Musaca” un piatto della tradizione rumena.

La cucina rumena con le sue ricette tipiche e basata su piatti dal sapore molto deciso.
Vi propongo una ricetta semplice, facile da preparare e molto saporita

La Musaca è un piatto tipico della cucina Romena.

Tradizionalmente viene preparato formando, in una casseruola, degli strati di carne macinata, alternati con delle fette di patate, pomodori a fette, salsa bianca.

Tutto cotto al forno.

Di questa ricetta esistono delle varianti dove al posto delle patate possono essere usate altre verdure cotte al vapore o al forno quali melanzane, peperoni, cipolle e zucchine.

Ingredienti per 4 persone:

6 patate sbucciate e tagliate a fette (con un spessore di 5 mm circa) bollite in acqua salata per 10 minuti;

1/2 melanzana lunga;

1 zucchina tagliata a fette sottili e fritta nella padela antiaderente o sul grill, senza olio, solo un po’ salate;

400 gr carne macinata;

1 cipolla tritata;

8 cucchiai di passata di pomodoro;

sale e pepe qb;

1 puntina (1/4) di cucchiaino di cumino in polvere;

1 puntina (1/4) cucchiaino di cannella in polvere;

salsa besciamella (50 gr burro, 50 gr farina, 500 ml latte sale, pepe quanto basta e un pizzico di noce moscata );

1 uovo;

100 gr formaggio (feta grattugiato + caciotta tagliata a dadini piccolini).

PREPARAZIONE DELLA MUSACA:

Mettete a bollire le patate in acqua salata. Rosolate la carne macinata nella padella, assieme alla cipolla tritata, aggiungere sugo di pomodoro, sale, pepe e quasi alla fine cumino e cannella.

Mentre cuocete il sugo fatte cuocere al grill la melanzana e la zucchina.

Preparare la besciamella e aggiungere un uovo sbattuto e il formaggio.

Nella teglia unta con un po’ di olio, mettete un strato di patate, poi sopra un strato di melanzane e zucchine e poi uno strato di carne e per ultimo la besciamela.

Cuocere nel forno per 30-45 min a fuoco medio.

Una ricetta che vi piacerà sicuramente.

Trandafira Nechita

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here