Il Tiramisù… ecco una ricetta per 6 persone:
INGREDIENTI
2 confezioni savoiardi da 400 gr.
1 confezione mascarpone da 250 gr.
3 uova
5 cucchiai di zucchero
Caffè per bagnare i biscotti.
Cacao amaro
Contenitore per 6 porzioni
PREPARAZIONE
Separare i tuorli dagli albumi in due diverse ciotole.
Amalgamare i tuorli con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche, aggiungendo infine il mascarpone.
A parte montare gli albumi con un pizzico di sale, a neve ferma e amalgamarli alla crema di mascarpone girando lentamente con una spatola per dolci, dal basso verso l’alto.
Diluite il caffè e bagnate i savoiardi.
Disponete i biscotti su un contenitore, bagnandoli uno per uno.
Finito lo strato ricoprite con la crema.
Almeno due strati di biscotti e crema.
Conservare in frigorifero per qualche ora e prima dell’uso, spolverare con cacao amaro, setacciato per evitare grumi…e…
TIRATEVISU’!!!
Antonella Ariosto
